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☆マジカレーの挑戦!!☆ 2020年06月12日
ニュース
子供の頃からカレーが好きだった
大人になってもやっぱりカレーが好きだった
だったらカレー店をやればいい!
仕事の合間に美味しいカリーと美味しいカレーを追い求めて国内と世界を巡った
異国のスパイシーカレーも美味しい。けどやっぱり日本式の煮込みカレーも好きだ
自分の好みのカレーを探し求めながら、試作を行い気が付くと20数年も経った
しかし、実際作ると気に入るカレーがなかなか・・・・・
そうだ本物の料理人にアドバイスをもらおう
フランスの三ツ星店を渡り歩いてTVでも活躍するムッシュに協力をお願いした
そしてやっと出会ったカレーが、スパイシーさと煮込みを追求した毎日食べたくなる【マジカレー!】

バターと小麦粉から作り始め手間暇を惜しまない!
小麦粉は高温でじっくり混ぜ続け、粘りを押さえ香り高く仕上げる!
香味野菜とじっくり煮込んだ玉ねぎを入れ、香りと甘味の層を作る!
数十種類の独自ブレンドしたスパイスをいれ、香りとスパイシーさを引き出す!
牛肉の美味しい部位、肩バラ(ブリスケ)を長時間煮込んで作った旨味スープを投入!
まだまだこだわりの作業が沢山ある
気が付けば100時間以上かかるカレーとなった
トッピングはやっぱり、豚カツが一番合うと思うが、手ごねハンバーグも美味しく出来た!
牛しゃぶも気に入ったが、野菜カレーがスパイシーで一番おいしいと思った
さあ、カレーが出来たぞ!何処にお店を出そうか
そうだ【カレーの聖地 神保町】に出せたらいいな
調べると物件が空いていた“マジ”運命だ!
迷うことなく契約した
カレー好きが作った【マジカレー】の挑戦が始まった!
マジカレー公式URLはこちらから
http://majicurry.com/
レストラン&カフェモール5F
マジカレーマジカレー
カレー(フードコート)

完成予想図

完成予想図

ACCESS

交通・アクセス情報

<所在地>
〒135-0063
東京都江東区有明2丁目1−8
TEL. 0570-077-711

※完成予想図は計画段階の図面を基に描き起こしたものに人物などをCG合成したもので実際とは多少異なります。※掲載内容は計画段階のもので、事前の予告無しに変更となる場合がございますので、あらかじめご了承ください。